400 g halloumi
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 morot
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl vatten
1 nypa socker
400g krossade tomater
3 dl grädde
2 stora msk crème fraiche
Salta och peppra efter smak.
Dela haloumin på längden och skär tunna stavar. Skala och grov riv moroten. Hacka löken och vitlöken i mindre bitar.
Koka upp 1 dl vatten med buljongtärningen.
Bryn moroten, löken, vitlöken innan du häller på buljongen och krossade tomaterna.
Låt puttra 10 min så alla smaker får komma fram.
Häll på grädde och crème fraiche. Låt småputtra ytterligare 10 min. Under tiden bryner du halloumin runt om. Antingen blandar du i halloumin i såsen eller har den bredvid. Servera med nykokt ris och en krispig sallad.
Fråga gärna om du undrar över något.
