En smakrik linssoppa är precis det rätta namnet, eller kanske grytan? God var den iaf.
1 l vatten
2 dl röda linser
3msk kycklingfond (grönsaksfond om du är vegan)
1 burk körsbärstomater
1 msk honung (eller annan sötning)
1msk kikkoman soja
2st vitlöksklyftor
1st gul lök
1 st gul paprika
1 st morot
1 st broccoli
½ zucchini
½ kruka basilika
Salt & vitpeppar
1. Koka upp vatten med fonden.
2. Hacka & stek lök, vitlök & zucchini
3. Dela resterande grönsaker i mindre bitar & lägg allt i en gryta. (Inte morötter)
4. Låt puttra ca 40 min, mixa allt till soppa.
5. Hacka moroten i tunna stänger & lägg i grytan tillsammans med linserna.
6. Låt puttra ytterligare 10-15 min tills linserna är mjuka.
7. Servera med ett saftigt nybakat bröd 🙂
Hoppas det smakar
Ta hand om dig!.
