Krämig kyckling med zucchini & pappardellepasta

Krämig kyckling med zucchini & pappardellepasta

20 minuter + 1 timme om du gör långbakade tomater
Räcker till 4 personer

Långbakade cocktailtomater  
250 g tomater, delade
1 msk olivolja
1 msk honung
1 nypa flingsalt

Pastasås 
250 g färsk pasta, t.ex. pappardelle
3 kycklingfiléer
Salt
Vitpeppar
Paprikakrydda
50 g smör
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, pressade
1 zucchini, skuren i mindre bitar
Cocktailtomater ( långbakade)
1 ½ kycklingbuljongtärning + 2 dl hett vatten
2 ½ dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
Riven parmesan
Basilikablad
Citron


1. Sätt ugnen på 150 grader.
Lägg tomaterna i en ungsäker form och ringla över olivolja och honung.
Baka mitt i ugnen i ca 1 timme eller tills tomaterna har blivit skrynkliga och mindre.

2. Stek kycklingfiléerna i olja & kryddor. Lägg kycklingfiléerna på en tallrik och låt vila under folie.
3. Lägg smör i samma stekpanna som kycklingfiléerna har stekts i och tillsätt lök och vitlök.
Låt löken få lite färg men inte brännas och tillsätt zucchinibitarna, låt zucchinibitarna få lite färg.
Lägg över allt i en gryta, tillsätt tomaterna och rör om.
4. Blanda kycklingbuljongtärningar och hett vatten, häll det i grytan och rör om. Häll i grädde, creme fraiche, parmesan och basilikablad.
Koka pastan i ca 2 minuter, sila bort vatten och lägg pastan i såsen. Låt pastan få puttra med i såsen någon minut så det tjocknar och pressa i nån droppe citronjuice.
Skär kycklingfiléerna i skivor & blanda i grytan.
Toppa med parmesan & basilika.

Hoppas det smakar smaskis 💕








Related Posts

Två snabba

Två snabba

Här kommer två snabba aptitretare som du smidigt förbereder innan gästerna kommer

Rostad tomat och purjolöksoppa

Rostad tomat och purjolöksoppa

Jag rostade lite tomater igår i ugnen. Det blir en så söt och härlig smak när dem får gå på låg värme under en lång tid, samt blandas med basilika timjan vitlök och lite olja. Här kommer receptet som tar soppan till en helt ny […]



Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *