Naked carrot cake

Naked carrot cake

Jag vet igentligen inte varför jag kallar den så. Den är inte direkt naken men känns mer personlig med det namnet 😁

Marängerna förberedde jag lite tidigare för att få mindre att göra samma dag som kakan skulle sättas ihop.

Recept

Morotsbottnar

5 ägg 

4 ½ dl strösocker

4 ½ dl vetemjöl

4 ½ dl bakpulver

2 tsk vaniljsocker (malen)

2 tsk kardemumma

2 ½ dl solrosolja

7 ½ dl rivna morötter (råa)

1 tsk ingefära

Lime glasyr

80 g rums tempererat smör

6-7 dl florsocker

zest & saft från 1 lime

150-200 g philadelphiaost 

1. Sätt ugnen på 150 grader 

2. Vispa ägg & socker pösigt

3. Blanda alla torra ingredienser

4. Slå ihop allt försiktigt i en bunke

5. Tillsätt sedan morötter och olja

6. Smöra & bröa en 15 cm i diameter form (ska räcka till 3 formar)

7. Grädda mitten av ugnen ca 40 min vardera prova med sticka, ska inte vara kladdig

8. När kakorna är färdiggräddade ska lime glasyren göras.

9. Vispa ihop samtliga ingredienser och lägg ett tunt lager mellan varje botten.

10. Låt den sedan stå med plastfolie minst 3 timmar i kylen.

11. Sen ska resten av glasyren strykas på med ett tunt lager.

Nu är det bara att göra valfri dekoration! Jag gjorde maränger med hushållsfärg

Smält vit choklad med hushållsfärg

Vatten & florsocker glasyr med  hushållsfärg

Fråga om du undrar något

Hoppas det smakar 🙂



Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *